Opskrift: Proteinmuffins

Forrige weekend fik jeg rigtigt meget lyst til at bage en masse lækker mad som jeg kunne spise som frokost og mellemmåltider i løbet af ugen. Jeg bagte bl.a. disse lækre minitærter og proteinmuffins som I får opskriften på her:

Ingredienser (8-9 stk.):

2 æg
150 gram skinkestrimler
150 gram hytteost
 Hakket purløg
50 gram æggehvide
Salt og peber

Fremgangsmåde:
Pisk først æggene sammen. Tilfør resten af ingredienserne og pisk igen grundigt.
Hæld på forme og bag i ovnen i 25-30 minutter ved 185 grader. En muffin indeholder ikke mere end ca. 50 kcal, så man kan sagtens tage sig et par stykker som et godt mellemmåltid.

Super nemt!

Inspiration er hentet fra denne blog.